ついにできた!いちごシフォン🍓

3月に入ってから、何回も挑戦しては敗れたいちごシフォン。
いちごの量やセミドライの具合がなかなか掴めず、本当に苦戦。何がいけないんだろう?
苺の量?水分?粉の量?苺の酸味?
セミドライのセミってどのくらいの乾き加減?セミ…セミ…ドライでもダメ、生っぽいと重い。
もう頭がいちご🍓になっちゃうんじゃないかと思うくらい考えました。
そして、ついに成功!🤣
赤いプチプチも可愛いし苺らしい酸味が👍
サニーデイズらしい、余計なものを足さない旬の素材の味を生かしたシフォンに仕上がりました。
このレシピで失敗がなくなれば本当の完成。
たくさんのお客様に「今年は苺はやらないの?」と期待していただいているので、安定してお出しできるように頑張ります💪

SUNNY DAYS

シフォンケーキと珈琲の専門店

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