苺ふたたび

今日はまた真冬に逆戻り🌬☔️
もー寒いの嫌だよぉ〜😂

先週いちごシフォンを初出ししましたが、苺の水分量が多く重たいシフォンでした(先週ご購入いただいたお客様、申し訳ありませんでした🙇‍♀️)
あれから一週間、試作を繰り返し今日は納得のいくものに仕上がりました。
まだ研究を続けて行きますが、苺の種類やセミドライにする工程はほぼ掴んだように思います🍓
旬の生の苺から作ることにこだわり、余計なものは入れずに手間ひまかけて作ったサニーデイズの苺シフォン。素朴な味わいです。
いちごの季節の間、頑張って作っていきます。ぜひ一度お試し下さいね。

SUNNY DAYS

シフォンケーキと珈琲の専門店

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