いちご🍓

今年初のいちごシフォンを作りました。
昨年も作っていましたが、これが実に悩ましい素材。みずみずしくて美味しい苺はそれだけ水分が多いからシフォンにするといちご感が出ない。その個々の味が違うので、美味し〜って時もあれば苺はどこ?くらいのときもあって、ほーんとに試行錯誤を繰り返しました。
そして今年も苺の季節…。そこで今回は苺を大幅に増量。セミドライにして味を凝縮し、さらに水分もいちごをピューレにして使用。
旬の生の苺にこだわった苺づくしです。
苺たっぷりなぶん、ちょっとお高いけど🙏
この季節だけの限定品の苺シフォン。ぜひお試しを❣️

SUNNY DAYS

シフォンケーキと珈琲の専門店

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