チョコ山椒!

山椒。うなぎに付いてくるか七味に入っているか…脇役のイメージしかなかった。
ご縁があってスパイスコーディネーターでジャパンフレバリング(株)の代表取締役、葉山あさこさんに国産の石挽きぶどう山椒をご紹介いただいて、今まで知ってた山椒とは全く違う爽やかと香りにビックリ‼️
苦味がなく駆け抜けていくような爽やかさ。
そして辛いのではなくヒリヒリする楽しさ。
初めて出会うスパイスのようなカルチャーショック。ぜひこの山椒を主役にしたシフォンを…と色々試して行き着いたのがチョコ山椒です。チョコレートの濃厚な美味しさの後から山椒が追っかけてきて追い抜く感じ。
後から舌がヒリヒリするけど、イヤな後味は残らない。本当にサニーデイズだけの自信作です。山椒⁈って驚く方も多いのですが、ぜひ一度試してみてほしい大人シフォンです。
山椒は柑橘にも合うそうなので今度試してみたいな。
余談ですが、ジャパンフレバリング社の粉山椒をいつものように麻婆春雨を作って最後に入れたところ、「なんかいつものと違う?美味しい!」と褒められた✌️
息子よ見たか、母の実力を!あ、母の実力ではないか…😅

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