ハイブリッド柑橘、ハニーライム!

おいしいをデザインするF/deさんから、ハニーライムという新種の柑橘を送っていただきました。
ハニーライムとは、レモンとみかんが自然交配して誕生したハイブリッド柑橘。
静岡のみで栽培され、まだほとんど国内に流通していません。
形はレモンのように縦長なのに、先が尖らずにみかんのように剥きやすい形。
味もやはりみかんでもレモンでもなく爽やかな初めて食べる味。
果肉は思ったより甘く、そのまま食べても美味しいので、ハニーライムの果肉だけを水分にシフォンを焼き上げました。
甘酸っぱさのなかに独特の苦味。そして爽やかな香り!👍
これからメジャーになっていくであろうハニーライム、日本ではまだお菓子になっていないそうです。いま食べられるのはサニーデイズだけ⁉︎
レモンとみかんが恋して生まれた果実ハニーライム。ぜひぜひこの機会にお試し下さい。

本日のメニューはFacebookに載っていま〜す✌️

SUNNY DAYS

シフォンケーキと珈琲の専門店

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