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昨日、足場が組まれました。
皆さまが買いに来てくださっていた駐車場のタイルも剥がされ、なんだか大工事😳
いろんな職種の職人さんが入れ替わり立ち替わり現れ、どんどん作業を進めていきます。その道のプロの知識の深さと手際の良さ!
すごいなぁ。楽し〜👍
外壁はプレーンの色になる予定です😊
楽しみにしててくださいね❣️
皆さまお久しぶりです。今日はカラッとした晴天ですね☀️
当初の予定より遅れましたが、本日工事に着工いたしました!
まずは外構の解体から着手。道路に面した窓のところに新しい店舗入り口を作ります。
これから約3ヶ月、お天気に恵まれて順調に工事が進んでくれる事を祈っています。
進捗状況はFacebookでお知らせしますね!
今年のゴールデンウィークはお天気に恵まれていますね👍皆さまいかがお過ごしでしょうか?
我々は家の片付けの真っ最中。20年以上も同じ家に住んでいると、まぁ〜いろんなものを溜め込んでいて良い機会だから断捨離です😊

さてさて先日、友人から日向夏という柑橘をいただきました。
初めて食べる宮崎産の柑橘は「中の白皮が美味しいからなるべく多く残して外皮を薄く剥くのよ!」と友人談。へぇー白皮ってフガフガしたイメージしかないのに生で食べるんだ。
そしてなんと醤油をかけて食べる‼️
柑橘の皮を残して削ぎ切りにして醤油かけて食べる⁉️なんだそりゃ、刺身か?初めての経験。フルーツにお醤油かけるなんてアボカドしかやったことないなぁ。
でもなんでも挑戦、教えてもらった通りにやってみよーう💪
食べてみると…これがなんとも美味しいのです!ふしぎ〜白皮のほのかな甘みに醤油をかけることで香ばしさを感じる…。果肉部分は少ないけど、すっぱくもなく特別甘くもないちょうどいいバランス。そのままでも美味しいけど醤油がないとなんか物足りない、まさに三位一体。どんどん進み、あっと言う間に1個完食🙆‍♀️宮崎ではお酒のおつまみにもするんですって。
世の中にはいろんなフルーツがあるな〜知らないこといっぱいあるな〜。
しかしシフォンにするのは難しそうだな〜醤油風味の柑橘か。面白いけどなぁ。
頭グルグルのゴールデンウィークの朝です😉
皆さま、楽しい休日を❣️
2016年10月1日、本当に自宅のリビングの窓を開けただけのところにお客様は来てくれるのかなぁ?半信半疑のまま走り始めた私共でしたが、自分達も驚くほどたくさんのお客様が来てくださいました。永く雪谷に住んでおりますが、この仕事を始めてから実にたくさんの方々と知り合うことができ、お話ししたり笑顔をいただいたり楽しい時間を過ごすことができました。本当にありがとうございました。
しばらくお休みをいただきますが、皆さまに愛されるお店を目指して出来ることを考える時間にしたいと思っております。
8月のオープンを待っててくださいね❣️


カラッとした晴天☀️まさにサニーデイ👍
本日は休業前の最後の営業日。サニーデイズを支えてくださったたくさんのお客様に感謝の気持ちをこめて、昨日は一日中焼き続けました。
仕上がりも上々✌️どれもふんわりしっとり焼き上がりました。
メニューは10種!老体にムチ打って頑張った!
みなさまのご来店をお待ちしております😊
サニーデイズの定番の中で一番試行錯誤して作ったのが抹茶シフォン。
あちこちの抹茶を取り寄せて配合を変えては試作。色んな方に試食していただいて意見をもらいまた試作。
そして愛知県西尾市の抹茶に落ち着き、隠し味を入れて完成しました✌️
思い入れのある抹茶、本日で終了です。
チョコレートもココアとクーベルチュールチョコレートを合わせた自信作。
休業前に味わっていただきたい味です。
サニーデイズの休業前の営業もあと3日となりました。
今日はフルーツてんこ盛り!
いまが旬の柑橘祭りです。
この時期の柑橘は甘みが強くてジューシーで本当に美味しい💕
本日はフロリダ産のグレープフルーツ、観音山フルーツガーデンのデコポンと七面鳥レモン🍋、そして有機バナナとマンゴーヨーグルトも作っちゃいました💪
爽やかな春らしい木曜日、お子様のおやつはフルーツシフォンで決まり😊
私の友人で若き料理人、楓さんのカフェ「Ballo」バルーが6月1日に元住吉にオープンします。
お食事とお茶、ケーキや焼き菓子のテイクアウトもありますよ〜。
料理の腕はもちろん👍特にケーキは抜群です🍰穏やかな楓さんの人柄も👍👍居心地の良い素敵なお店になること間違いなしです❣️
今日はお店の内装のお手伝いに行ってきました。みんなで塗り塗り楽しかった😊
バルーのFacebookもありますので、ぜひフォローして下さいね。だんだんとお店が出来上がっていくのを応援よろしくお願いします。
先日、新百合ヶ丘のペンギン珈琲さんに行ったら、アイスコーヒー用のカップをたくさんいただきました。
そして今朝の会話。
「こんなにたくさん有り難いなぁ」と主人。
「本当だね〜。お店になったらペンギンさんに相談してペンギンさんからいただいたカップにペンギンさんのコーヒーだけじゃなくてペンギンさんで扱ってるジュース🥤とかも販売したいね〜」と私。
「ん?」と主人。
正しくはペンギン珈琲さんに頂いたカップにペンギン珈琲のコーヒーだけでなくペンギンシャトルさんに相談してペンギンシャトルさんで扱っている美味しいジュースも入れて販売したいね…でした😅
去年の6月に仕込んだ梅酒。美味しく出来上がりましたので、休業前に皆さんに味わっていただこうとシフォンにしました。
以前一回作った時よりも熟成されてアルコール感がまろやかになっています。
梅も甘酸っぱくホワッと香ります。
ストレートの紅茶と合いそうな大人シフォンです。
あれ、梅酒の量がなんだか減ってる。さては呑んだな…😅

本日は気温が上がるようなので、サッパリ系のマンゴーヨーグルトも作りました✌️
いろんなメニューをご用意してご来店をお待ちしております!
本日の完熟バナナは、雪谷商店街の八百宗さんから仕入れたメキシコ産の有機バナナです。
八百宗さんは有機野菜や自然食品、日本でも数少ないMOA自然農法産食品を取り扱うお店です。有機バナナはいつもあるわけではないのですが、見つけたのでゲット!
このバナナはサッパリとした味わい。でもコクがあって美味しい👍
雪谷は本当に不思議な町で、お店の数は少ないのですがよそにはないものが揃っています。私もこの仕事を始めてみて、今まで当たり前だと思って購入していたものがいかに品質の良いものだったか気づかされました。
我々も先輩方を見習って、誠実なものづくりをしていきたいと思っています。
花粉もピークを過ぎてきたでしょうか。
今日は穏やかな晴天ですね😊

本日の国産レモンはやさいやふうどさん仕入れの熊本産の七面鳥レモンです🍋
果樹園の草刈りに除草剤を使わず、七面鳥を放し飼いにして雑草や害虫の駆除をし、その排出物から豊かな土壌を作る七面鳥農法。防腐剤や防カビ材を使わない安心安全なレモンです。小粒で薄皮、果汁もたっぷり👍
そしてグレープフルーツもふうどさんから。
いまの時期、フロリダ産グレープフルーツはほーんとに美味しい!
店主はフルーツが苦手でしたが、うちで使用するフルーツは美味い美味いと食べるようになりました。
全国の生産者さんが大切にこだわって育ててくれた素材はこんなにも美味しいのですね。素晴らしい素材を教えてくれる、やさいやふうどさん、ペンギンシャトルさんには本当に感謝です。雪谷バンザイ🙌